Asia & Oceania
Da secoli, sotto le tende dei beduini, tra le dune dorate del deserto della Penisola Arabica, il caffè viene preparato in tre sequenze per favorire la meditazione, in onore degli ospiti e sempre con la tecnica della bollitura: “La prima volta è forte come la vita, la seconda come l’amore e la terza come la morte”.
Volando ancora più ad est, scopriremo però che il caffè è apprezzato da pochissimi intenditori: in Cina, per esempio, se ne beve in media 1 tazza all’anno.
In Indonesia, invece, viene prodotto il caffè più caro al mondo, il Kopi Luwak, ma a pagarne il prezzo più alto però è lo zibetto delle palme: a seguito dell’aumento della richiesta di questa preziosa miscela, il povero animaletto viene sfruttato e allevato in condizioni a dir poco crudeli.
MEDIORIENTE
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